دانستنی ها

فواید کره بادام زمینی

کره بادام زمینی در اوایل دهه ۱۹۰۰، به عنوان یک غذای فانتزی برای افراد غنی شناخته می شد. امروزه با فراگیر شدن آن به عنوان یک ماده غذایی پرکاربرد شناخته می شود. پروتئین بالا و چربی های مفید آن به کاهش وزن، دیابت و حتی آلزایمر کمک بسیار می کند.
در آمریکا نوامبر، ماه عاشقان کره بادام زمینی است و فقط در این ماه حدود ۳۰هزار کیلوگرم کره بادام زمینی مصرف می شود. روز عاشقان کره بادام زمینی از ۴ نوامبر ۱۹۹۰ آغاز شد که سالگرد اولین ثبت اختراع کره بادام زمینی توسط دکتر جان هاروی کالوگگ در تاریخ ۴ نوامبر ۱۸۹۵ است.

 

موثر در روند کاهش وزن

مصرف کره بادام زمینی به دلیل پروتئین و فیبر زیاد با کاهش اشتها به کنترل گرسنگی بدون افزایش وزن کمک می کند.

 

کاهش خطر بیماری های قلبی و عروقی

حتی با خوردن بادام زمینی فقط دو بار در هفته می توانید خطر ابتلا به بیماری های قلبی را ۲۴ درصد کاهش دهید. بنابراین، بادام زمینی در رژیم غذایی شما می تواند اثرات پیشگیرانه مشابه داروهای تجویزی خاصی داشته باشد

 

کاهش سرطان روده

جامعه انکولوژی بالینی امریکا اعلام کرد احتمال ایجاد سرطان روده تقریبا در نیمی از افرادی که بادام زمینی می خورند، قطع می شود.

 

حفاظت در مقابل آلزایمر و نقص حافظه

تحقیقات نشان داده افرادی که نیاسین خود را از مواد غذایی دریافت می کنند، ۷۰% احتمال کمتری در ابتلای به آلزایمر دارند. بادام زمینی یکی از منابع غنی نیاسین است.

 

جلوگیری از سنگ های صفراوی

در دو تحقیق افرادی که ۵ بار در هفته یا بیشتر مصرف بادام زمینی داشتند ۲۵ تا ۳۰ درصد شانس کمتری برای ابتلا به سنگ صفرا داشتند.

 

غنی از چربی های مفید

بر اساس مطالعات بزرگسالانی که انسولین مصرف می کنند، اگر در رژیم غذایی خود چربی غیراشباع ( مفید) داشته باشند چربی دور شکم بسیار کمتری دارند.
اگر فکر می کنید که کره بادام زمینی کم چرب بخرید تا کمر باریک تری داشته باشید بهتر است پول خود را پس انداز کنید! زیرا کالری آنها معمولا یکسان و حتی گاهی به لطف مواد افزودنی و قند جهت پوشاندن طعم، بیشتر است.

 

کاهش دیابت نوع II

با توجه به مطالعه منتشر شده در مجله انجمن پزشکی آمریکا، مصرف ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حداقل ۵ بار در هفته می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

 

ارزش تغذیه ای بالا

کره بادام زمینی دارای پروتئین و پتاسیم است که خطر ابتلا به فشار خون بالا، سکته مغزی و بیماری قلبی را کاهش می دهد. یک قاشق کره بادام زمینی حاوی ۳ میلی گرم ویتامین E آنتی اکسیدان قوی، ۴۹ میلی گرم منیزیم استخوان ساز، ۲۰۸ میلی گرم پتاسیم تقویت عضلات و ۰٫۱۷ میلی گرم ویتامین B6 برای تقویت ایمنی و همچنین حاوی فیبر برای سلامت روده است.

 

 

 

0

7 دلیل خرید کره پسته

امروزه با توجه به گسترش معضلات سلامتی، همه افراد به دنبال رژیم غذایی سالم تر هستند. کره پسته یکی از فرآورده هایی است که نه تنها برای صبحانه بلکه در بسیاری از غذاها، پیش غذاها و اسنک ها در طول روز می تواند مورد استفاده قرار گیرد.اگر کره پسته به نظر شما قیمت بالایی دارد یا آن را با کره بادام زمینی مقایسه می کنید حتما به اختلاف قیمت آنها و ارزش غذایی شان بیشتر توجه کنید. در این مقاله ۷ دلیل خرید و مصرف کره پسته را به شما معرفی می نماییم:

 

آنتی اکسیدان بیشتر

آنتی اکسیدان پسته به آنتی اکسیدان مابقی دانه های روغنی به دلایل زیر  برتری دارد:

  • ۷۰% بیشتر از بادام
  • ۱۴۰% بیشتر از بادام زمینی
  • بهترین آنتی اکسیدان در بادام زمینی معمولا رزوراترول با مقدار بالاست که متأسفانه به راحتی در گرما تجزیه می شود. به همین دلیل خوردن بادام زمینی جنگلی خام توصیه می شود
  • گردوی آمریکایی بالاترین آنتی اکسیدان را داراست ولی در ازای آن، کالری بیشتر با ۶۰% پروتئین کمتر دارد. در مورد فندق و گردو هم همین طور با ۳۰% پروتئین کمتر نسبت به پسته

به همبن دلیل ما مخلوط مغزها را توصیه می کنیم.

 

کالری کمتر

در بین آجیل ها تنها دانه ای که کالری کمتری از پسته دارد، شاه بلوط است که بیشتر شبیه یک سبزی نشاسته ای است و به خاطر بافتش نمی توان از آن کره گرفت.

 

BCAA بهتر

BCAA یا همان شبکه‌های آمینواسیدی، آمینواسیدهای بنیادی به نام‌های لوسین، ایزولوسین و والین هستند. ترکیب این سه آمینواسید تقریبا یک سوم ساختار بافت ماهیچه ای را در بدن انسان تشکیل می دهد.
اگرچه پسته بالاترین مقدار پروتئین را ندارد ولی یک کره پسته باکیفیت هیچ رقیبی را برای این آمینواسیدها نمیگذارد. بنابراین اگر شما بدنساز هستید برای عضله سازی به شما پیشنهاد می کنیم از کره پسته استفاده کنید.

 

سلامت چشم و بینایی

لوتئین و زآگزانتین دو کاروتنوئیدی هستند که در شبکیه چشم تجمع دارند. پسته محتوی ۱۲۰۵ میکروگرم لوتئین و زآگزانتین در هر ۱۰۰گرم می باشد یعنی ۱۰۰۰% بیشتر از فندق و تقریبا ۱۰۰۰۰% بیشتر از گردو!

 

بهبود اختلالات جنسی

البته این مورد هنوز اثبات قطعی و علمی نشده ولی براساس گزارشات آماری مردانی که از این محصول استفاده کردند احساس بهبود اختلالات نعوظ داشتند.

 

پایین ترین مقدار آکریل آمید

آکریل آمید یک ترکیب بالقوه سرطانی مخصوصا در غذاهای غنی از کربن سرخ شده، برشته شده، کباب شده یا سوخته است. آکریل آمید شایع در آجیل ها (AGE) روی افزایش سن و چین و چروک پوست موثر است که حتی مواد غذای خام و فرآیند نشده هم وجود دارد. بنابراین شما باید تلاش کنید تا ماده غذایی ای را انتخاب کنید که کمترین میزان را داشته باشد. بر اساس آزمایشات مقدار آن در پسته حتی زمانی که بو داده می شود نسبت به مواد غذایی دیگر کمتر است.

 

طعم

همه مواردی که تا به حال گفتیم راجع به سلامتی بود و حالا راجع به عطر و طعم.
بافت کره پسته حتی بدون بو دادن پسته، بسیار نرم است. حتی بیشتر از بادام، گردو و فندق. با توجه به این ویژگی، می توان کره پسته را بدون روغن افزودنی با بافتی لطیف تولید کرد که به راحتی لایه نازکی از آن را می توان روی نان قرار داد. از آنجا که بسیاری از ما به اسنک های خوش طعم وابسته می شویم، ایده شیرین بودن می تواند جذاب باشد.

0

Theme Settings